牡蠣の酒蒸し「八重桜」は綾瀬やるかも驚く
八重桜って、あの綾瀬はるかちゃんの「八重の桜」？
綾瀬はるかも驚く牡蠣の酒蒸し。
これもスモークラボ香屋の商品。岩泉町の泉金酒造純米
酒「八重桜」でうま味を引き出し、芳醇な酒蒸しに仕上
げた。スモークラボ香屋と岩手大の先生、相当の上戸だ
ろうな、きっと。三陸の陸地の養分がしっかりと牡蠣の
糧になっているのを実感する商品。
「海は森の恋人である」、「森は海の恋人である」だっ
たか？
iphonで撮影するとき、すぐにＱＲコードに反応し、スモーク
ラボ香屋のサイトに飛ぶのも、撮影に専念できなくても、ぜん
ぜん煩わしくない。心おおらかになれるよ。20年以上前からあ
る技術で、沖縄の漁協や水産加工会社もぜひ採り入れましょう。