【コラム】贅沢なモズクチャンプルー
以前、県漁連のモズク販促の女性に作ってもらったモズクチャンプルー。モズクの腰もあり、歯ごたえも良い。酒のアテにぴったりだ。
知り合いの他府県の社長に話したら、
「原価を考えると、到底合わないよ」
と即答で却下されてしまった。
沖縄県内に住む人間からすると、他府県民はモズクをもっと高級品と捉えているということか？他府県民はモズクチャンプルーなんて作れない。
沖縄に住む幸せを噛みしめたい。
もっと、県内居酒屋で普及しても良いのだが。店主が
「コスト的に引き合わない」
と言うのなら、ソーミンタシヤーとミキシングしても良いだろう。モズクメニューの世界は深くて広い。