【コラム】モズクヒラヤチー激うま

12月 26, 2019 モズク, モズクの話

【コラム】モズクヒラヤチー激うま

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ヒラヤチー

 これも元県漁連モズク販促担当者が作ったモズクヒラヤチー。ロール状にしたヒラヤチー。

 沖縄では台風コロッケはそれほど流行ってないようで、台風といえばヒラヤチーというのが定番。ウエハラくらいの歳の人間の話。沖縄では台風コロッケが流行る前の、はるか50年以上前から台風ヒラヤチーは定着していた? もっと正確にいえば、ウエハラの家だけの話だったかも知れない。普段、台所に立たない父が台風の日には決まって作ってくれた。家族の貴重な味。ウエハラは台風の日が楽しみになるほど、うまかったな。

 泡盛のアテに最適。子供にも人気。

 ヒラヤチーは、県内では居酒屋でもメニューに乗っている。しかし、モズク入りは見たことない。モズク入りの普及が出来れば、かなりのモズク需要が期待できる。

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