【モズモズコラム】モズク酢うまか!

1月 21, 2020 モズク, モズクの話

【モズモズコラム】モズク酢うまか!

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 人生初の大病を患い、入院生活を送ったとき、2カ所の病院に入院した。その時、職業柄、病院食リサーチをした。毎食の献立と、画像撮影をした。県産品の海産物採用はモズク酢を除き、皆無。2カ月半の病院給食で、白身魚、ウナギかば焼きなども出ていたが、県産魚は見当たらなかった。

 いずれも輸入魚、移入魚で、悲しかったな。「わが水産は何をしている」と落ち込んだ。しかし、モズク酢はいずれの病院でも半月に1度のベースで病院給食に出た。なんの変哲もないモズク酢が激うまやったな。

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